Бензойна кислота С6Н5СООН — найпростіша одноосновная карбонова кислота ароматичного ряду. Бензойна кислота — білі кристали, що погано розчиняються у воді, добре — в етанолі, хлороформі і діетиловому ефірі. Бензойна кислота є, подібно більшості інших органічних кислот, слабкою кислотою (pKa 4.21). Чиста кислота має температуру плавлення 122.4 °C, температуру кипіння 249 °C. Легко переганяється; переганяється з водяною парою, тому не слід концентрувати водні розчини бензойної кислоти упариванием. Солі бензойної кислоти мають високу бактерицидну і антесептическую активність, сильновозрастающую зі зменшенням рН. Бензойну кислоту з-за малої токсичності широко застосовують як консервант у харчовій промисловості, як антисептична речовина м медицині, парфумерній та косметичній промисловості. Бензойну кислоту застосовують у виготовленні фенолу, бензилхлорида, капролактону, як присадка до лакам підсилюють блиск, адгезію і стійкість до агресивних середовищ. |