Гуарова камедь
Ціну уточнюйте
- В наявності
- Оптом і в роздріб
Гуарова камедьВ наявності
Ціну уточнюйте
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
Гуарова камедь, гуарова смола, гуар, (Е412) — харчова добавка, що відноситься до групи стабілізаторів, згущувачів, емульгаторів (Е400-Е499), використовується в харчовій промисловості як загущувач, що сприяє підвищенню в'язкості. Є полімерним з'єднанням, що містить залишки галактози. Речовина володіє достатньою жорсткістю і підвищеною еластичністю, добре розчинно у воді. Завдяки цим властивостям зізнається досить ефективним емульгатором і стабілізатором. При циклах заморожування і розморожування продуктів гуарова камедь відрізняється хорошою стійкістю, уповільнює виникнення кристалів льоду, утворюючи структурований гель.
Характеристики
| Користувальницькі характеристики | |
|---|---|
| Колір | білий |
| Інша назва | Е412 |
| Стан | порошок |
Інформація для замовлення
- Ціна: Ціну уточнюйте